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老北京伏天“胡同夜蒸”

2025-7-25 14:42| 发布者: weiwei |原作者: 胡夏|来自: 燕舍谭

摘要: 题图摄影:贾勇 入伏第三日,老槐树先投降了。 树皮缝里渗出的树脂,像熬化的冰糖,黏得化不开。风是湿的,挂在晾衣绳上,把蓝布褂子蒸得半熟。 东四六条的石阶刚泼过水,“呲啦”一声化成白烟,惊醒了门槛下 ...

题图摄影:贾勇
      入伏第三日,老槐树先投降了。

      树皮缝里渗出的树脂,像熬化的冰糖,黏得化不开。风是湿的,挂在晾衣绳上,把蓝布褂子蒸得半熟。  

       东四六条的石阶刚泼过水,“呲啦”一声化成白烟,惊醒了门槛下打盹的黄猫。它抖抖毛,踩着墙根没化的西瓜皮,溜到胡同口——那儿有口老井,井台被磨得发亮,像块黑玉。卖酸梅汤的老赵支起铜锅,冰盏“叮叮”撞得人心痒,他却不急,先用井水湃着玻璃罐,罐里浮沉的桂花瓣,是去年八月存下的。  

       西边传来铁勺刮锅沿的响动。刘家媳妇在炒麻豆腐,羊尾油“滋啦”溅起,酸香顺着门缝直往人鼻孔里钻。隔壁孙老爷子搬出竹躺椅,椅背硌出他背上的汗印子,像幅活过来的地图。他摇着蒲扇,对墙根下棋的俩孩子嚷:“别蹲着!地气往上返,痔疮!”孩子们不理,炮打卒的喊声撞在砖墙上,惊飞檐角一对家雀。  

       最热闹的是胡同中段。电灯杆上吊着盏汽灯,招了半空的蛾子,翅膀扑簌簌掉粉。灯下,王师傅的爆肚摊支起来了。铝盆里的羊肚切得纸薄,冰水浸着,捞出时在滚锅里三起三落,蘸韭菜花酱咬下去,汗毛孔都“噗”地张开。吃主儿蹲在马路牙子上,秃脑门反着光,像第二轮月亮。  

      月亮其实瘦得可怜,被水汽泡发了,挂在飞檐角,像片煮烂的饺子皮。它照着后海,荷叶底下有鱼吐泡,一声“啵”,碎了满湖的星。远处传来“杏—仁—露—嘞——”的拖腔,尾音拐了十八个弯,惊醒了谁家摇篮里的孩子。  

       更深时,胡同突然安静。只剩下蛐蛐在砖缝里拉锯,声音干巴巴的,像老头咳嗽。卖卤煮的老张收摊,铁皮桶“咣当”一声,惊醒了墙头打盹的野猫。它蹿上槐树,踩落一串槐花,砸在井盖上——“啪”,像三伏天最后一声叹息。  

       此刻若有人路过,会看见整条胡同在月光下冒着白汽,像一屉刚揭盖的馒头。



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握手

鲜花

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