北京古称燕京、北平，是我们国家的首都，作为政治、文化中心的同时，也是六朝古都，历史悠久。 北京有雄伟壮观的城门、纵横交错的古桥、星罗密布的胡同、晨钟暮鼓的寺庙、奇峰罗列的高山，就连各地的名称也都有很多故事。 牛血胡同位于北京市西城区天桥街道，是南城传统市井文化与屠宰业历史印记并存的典型胡同。
牛血胡同呈南北走向，北起珠市口西大街（原猪市口），南至永安路（原西龙须沟沿线），全长约435 米，宽约6 米，为南城中等宽度的胡同式道路。明清时期该地形成牛肉屠宰聚集区，清末发展为南城繁华地段，有'小大栅栏'之称。 牛血胡同地处北京中轴西侧、天桥以北，与校尉营胡同、鹞儿胡同、赵锥子胡同、香厂路、板章胡同相交；属明清正南坊辖区，是城南屠宰、市集、游艺区的组成部分，与珠市口（猪市）、储子营（厨子营）等形成功能互补的市井片区。 城南游艺园旧址附近屠宰场鼎盛时日宰牛逾百头，是京城重要的牛肉供应地。多家牛肉庄集中，每日宰杀大量牛只，血水与污水排入西侧龙须沟（今永安路），形成 “牛血” 的视觉与记忆，得名牛血胡同。《京师坊巷志稿》注 “血或作油”，可见民间亦有 “牛油胡同” 的异称。
明清时期胡同内平房院落与屠宰作坊混杂，形成 “前店后坊 / 前居后圈” 的格局；民国后北京拆除了皇城，增辟和平门、复兴门、建国门，并对虎坊路东部的香厂地区进行建设改造，牛血胡同成为连接传统天桥与近代香厂商业区的纽带。 1914 年新市区开发因 “牛血” 之名血腥不雅，巧取谐音将 “牛血胡同” 与北段的高爵街（俗称高台阶） 合并，正式更名为留学路（“血”→“学”，去除俚俗感，融入近代城市文明意象）。重要提示：与出国留学无关，纯为地名雅化操作 同期新建万明路、仁寿路等西式街道，形成新型城市格局 ，如“新世界”即为仿上海大世界建筑。留学路成为天桥地区重要商业街，酒楼、饭馆、浴池、水果店、杂货铺林立，延续市井繁华。现该地保留庆祥斋糕点厂等老字号店铺。 新中国成立后屠宰功能彻底消失，全部改为居民住宅与商业店铺；20 世纪 60-70 年代，部分平房改造为简易楼；2020 年后，作为南中轴申遗区域的一部分，启动环境整治与风貌提升。
1915-1918 年留学路西侧香厂路建成泰安里（欧式里弄建筑，石库门风格），由六幢二层楼房组成，是香厂新市区标志性建筑，曾为官员与商人住宅，后成为平民租住区；2020 年后作为历史建筑修复活化。 最初兼具高档娱乐中心（整合规范 "八大胡同" 类业态）与达官贵人社交场所功能，后逐步转变为居民住宅。香厂新市区曾是北京最时尚的区域：有电影院、商场、咖啡馆、公园（新世界游乐场、香厂公园），是五四新文化运动重要活动地 泰安里是北京现存唯一完整的里弄式石库门建筑，填补了北京近代建筑类型的空白，也是民国初年 "香厂新市区" 的标志性遗产。它融合海派石库门、法式建筑、北京传统砖木工艺于一体，是南北文化、中西建筑交融的典范。
庆三元饽饽房（留学路 58 号）：电影外景地与历史建筑 民国时期著名的饽饽房（糕点铺），位于留学路与赵锥子胡同相交转角处，是二层砖木结构建筑，青砖灰瓦，曾是留学路商业繁华的象征。 1957 年上映的红色谍战电影《地下尖兵》在此拍摄外景，片中地下党员钱经理与打入敌军的艾永伯参谋接头的背景正是庆三元饽饽房，建筑形象被永久记录在老胶片中，为这段历史增添了浓墨重彩的一笔。 庆三元饽饽房，从清宫饽饽技艺到民国市井烟火，每一块糕点都承载着古都的文化密码，藏着老北京的百年记忆。
湖南巴陵会馆（岳阳会馆）位于留学路（原高爵街 / 高台阶）南口路西，清代至民国初期为湖南岳阳籍官员、文人与商人的活动场所，曾有多位湘籍名人到访，是城南会馆文化的组成部分。 北京巴陵会馆是湖南在京建立最早的会馆（明嘉靖三十七年，1558 年），也是中国早期官绅会馆的典型代表。嘉靖戊午年（1558 年），时任户部尚书的巴陵人方钝首倡义举，率同乡缙绅及椽吏共捐金三百余两，购买唐天佐宅创建巴陵会馆，后迁至留学路。
相声大师侯宝林（1917-1993）少年及青年时期（1920 年代末至 1930 年代中期）曾蜗居留学路南口路东的连升店二层吊铺，每日租金仅三大枚铜元；17 岁（1935 年）在天桥公平市场撂地卖艺时，以此为栖身之所，在《我第一次说相声》中回忆这段饥饿却执着的从艺经历。 民国时期，留学路及周边胡同（如鹞儿胡同、赵锥子胡同）是天桥艺人的聚居区，包括 “云里飞”（滑稽戏艺人）、“蹭油的”（肥皂商贩兼艺人）等 “天桥八大怪” 成员及京剧演员在此居住或活动；赵锥子胡同还走出了京剧宗师谭鑫培（其父谭志道曾在此居住）。 1919 年 6 月 11 日，陈独秀在香厂新市区的新世界游艺场（距留学路西侧约 500 米）屋顶花园抛撒《北京市民宣言》传单，随即被捕，引发更大规模的学生与市民抗议，成为五四运动的重要事件；留学路作为香厂新市区的东侧边界，见证了这一近代民主运动的高潮。
牛血胡同是研究明清北京城市商业布局、屠宰业分布、近代城市规划与地名文化演变的重要实物见证，也是南城天桥文化的重要组成部分。 |
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