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民俗

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茉莉香片越沏越酽，谁来供给京味口粮茶？: 东四南大街路东的吴瑞春号茶叶店东单牌楼东南的瑞丰号茶叶店“柴米油盐酱醋茶”，从元朝起，茶就是京都百姓的开门七件事之一。茶馆成为京味文化的代表，则要从满清入关说起，为了让八旗人心稳定，在京城内开设了官办 ...; 分类: 话北京 2024-10-30 10:41

七十年代北京名场面：拎着暖瓶排队打扎啤: 啤酒，在喜欢喝酒的北京人眼里，似乎是一种饮料。也许是因为啤酒是浅棕色的，爱喝酒的人常常戏称它是“猫尿”。老北京人喜欢喝的是烈性白酒，也就是通常说的烧酒，旧时，老北京人称其为“烧刀子”，即一口酒下肚，像 ...; 分类: 规矩 2024-10-29 22:38

老北京话“擎现成儿的”: 有人不劳而获，俗谓“擎现成儿的”，如《儿女英雄传》：“我本来的意思，原是得了那骡夫口里一个信息，要擎这注现成的银子。”即白拿这注银子的意思。“擎”也可以单独使用，有时还写作“情”；其实，都是直音书写的 ...; 分类: 规矩 2024-10-19 16:23

烧羊肉: 大家都知道北平月盛斋的酱羊肉酱牛肉，制作精良，闻名遐迩。其实夏季各处羊肉床子所卖的烧羊肉，才是一般市民所常享受的美味。月盛斋的出品虽然好，谁愿老远地跑到前门户部街去买他一斤两斤的肉？烧羊肉和酱羊肉不同 ...; 分类: 美食 2024-10-19 16:20

无鱼不成席：京城百姓的带鱼情愫: “无鱼不成席”这句话，清晰地诠释了鱼在国人餐桌上的地位。由于“鱼”和“余”同音，这使得这道菜品远远超出了美食的范畴，国人赋予了它更加幸福吉祥的含义。特别是每年春节的年夜饭上，餐桌上的鱼盘更是一道必上的 ...; 分类: 美食 2024-10-15 18:49

北京老城商业街区的演变: 北京历史悠久，文化底蕴深厚。老城商业街区，作为城市历史的重要组成部分，不仅见证了这座城市的兴衰变迁，更承载了丰富的商业文化和市井生活气息。这些商业街区不仅满足了居民的日常生活需求，还吸引了大量外地商贾 ...; 分类: 铺户 2024-10-11 20:04

胡同文化出空竹: 第一次到北京市西城区报国寺小星胡同9号北京空竹博物馆的时候，已是初冬时节，但挂满红灯笼的柿子树、石榴树，让这个古色古香的小四合院显得红红火火。在这里，我看到了北京空竹的发展历史，见识了各式各样的空竹。1 ...; 分类: 非遗 2024-10-10 17:43

大官说打小官管罚当兵猛追做贼心虚 ——儿戏“官军捉贼”: 最近在朋友圈看到一篇“往日童趣，记忆南北”书画作品，介绍两位画家，张儒刚、谢友苏。前者是北京人，生于1949年；后者是苏州人，生于1948年。二位一北一南，一位画北京胡同，另一位画江南市井。张儒刚的画儿注重儿 ...; 分类: 话北京 2024-10-7 16:15

雪中送炭斗室阳和苍生所赖——胡同里的煤铺: 每到天凉，我就想起胡同煤铺传来做蜂窝煤的“咚，咚”声。如今北京残存的胡同里不用说煤铺，就是煤气站都没了踪影，取而代之的是一排排各家各户的电表。图注：上世纪30年代北京一家较有规模的煤铺。不过这家叫“庆源 ...; 分类: 规矩 2024-10-7 16:10

影舞万象：北京皮影戏的前世今生: “一口道尽千古事，双手对舞百万兵。”人们如此总结皮影戏的艺术特点。皮影戏是一种结合绘画、雕刻、音乐、舞蹈等进行表演的民间表演艺术。皮影艺人将兽皮（牛皮、驴皮、马皮、羊皮等）雕刻成人物，利用灯光投射在幕 ...; 分类: 戏剧 2024-9-25 17:35

北海仿膳饭庄筹建始末和它背后的故事: 【编者按：齐鲁老叟的父亲是原北京东四隆福寺街“福全馆”掌柜，解放后先后去了中山公园“来今雨轩”开办中餐部，北海公园开办大众餐厅、仿膳饭庄，本文为齐鲁老叟的回忆录。】图片1、1948年的北京东四牌坊。（图片 ...; 分类: 铺户 2024-9-24 17:15

钟鼓楼下话童趣——捉土鳖、看小人书: 我的童年是听着‘小喇叭’的广播长大的。那时院里的九户人家儿只有两户有那带响的收音机，但到了小喇叭开始广播的时候，那收音机的本家儿总会看着我们这些孩子，把电台调播到那个中波波段，让我们继续接着听孙敬修爷 ...; 分类: 话北京 2024-9-24 09:50

留住老北京回忆：30年“收破烂”宋振忠和数十万件老物件: 宋振忠自称“阿龙”，收藏圈里认识他的人，尊称他一声“三爷”。三十多年来，没正经上过学的他，靠着从京城的各个角落“收破烂”，搜罗出数十万件“宝贝”。这些“宝贝”不是古董，也非文物，只是京城老百姓过往生活 ...; 分类: 收藏 2024-9-23 12:05

老北京天桥“变戏法的”: 变戏法的天桥的戏法场，长久的只有金家玩艺儿，他们场子在公平市场北半部振仙茶园后身。不止天桥，各市场、庙会变戏法的十有八九都是他金家的徒弟。他们是哥儿两个。大爷有麻子，都叫他金麻子，二爷叫金万顺，现 ...; 分类: 话北京 2024-9-22 10:02

年节聚会“AA制”！百年前的会馆就有这些规矩？: 没有规矩不成方圆，会馆也不例外。所有的会馆，从创始之初，就有管理规章的制定、实施。而且，后续不断修订。尽管这些规章被称为条例、规约等不同的名称，但就内容而言，这些馆约多有共同之处。光绪二十年（1894年） ...; 分类: 规矩 2024-9-20 10:45

花儿市花语: 追忆老崇文花儿市的“花业”在这样一幅由历史遗产与人文景观绘制而成的文化图卷中，花儿市有着独特的历史文化价值。严格来说，花儿市不是“市”，而是街道的名字，这一地名与此处售卖的绒花、绢花有着密不可分的关系 ...; 分类: 非遗 2024-9-19 19:59

隆裕太后的丧事记录老照片: 1913年2月22日，隆裕太后病逝于紫禁城长春宫，距离清廷宣布皇帝退位仅一年零十天。隆裕太后辞世对皇室宗亲无疑是一大噩耗，尤其是对民国创立心存疑惑的遗老遗少们，更是如丧考妣，惶恐不安。仍旧保留的清宫内务府遂 ...; 分类: 丧葬 2024-9-18 09:47

老北京话“嘎嘣儿”和“姥姥”: 电影《骆驼祥子》中，虎妞曾说过“嘎嘣儿的”的这个词。“嘎嘣儿”是北京的一句土话，用来形容物体折断时发出的声音，后来人们把它喻意“死”。“嘎嘣儿的”就是“该死的”。这个词常在妇女和孩子们中流行。讲时，并 ...; 分类: 规矩 2024-9-17 09:32

老北京如何过中秋节？有些习俗已难得一见: 团圆饼、月饼模子、兔爷与月光码又到一年月圆时。中秋的北京，正值秋高气爽的日子。团圆是中秋的主题，月饼是中秋节最重要的美食。然而，你不知道的是，其实，过去的北京人，中秋节的主食吃的是团圆饼，而不是月饼。 ...; 分类: 年节 2024-9-17 09:30

仿膳饭庄: 如今，人们一谈到有“凤髓龙肝”之称的宫廷菜肴，就会想到北海漪澜堂的仿膳和颐和园的听鹂馆饭庄。这两座饭庄一南一北，遥遥相望，又都开设在昔日的皇家园林之中。这里经营的宫廷风味菜点，称得上是清代御膳龙筵的活 ...; 分类: 美食 2024-9-16 15:26

长安街，大1路！: 自八宝山至四惠枢纽，会经过多少个路口，又有多少个红绿灯？答案是：大小55个路口，设置了28个红绿灯。这个数字，已有二十多年驾龄的常洪霞最清楚。作为北京1路公交车驾驶员，最多的时候，她每天要从天安门前经过6次 ...; 分类: 话北京 2024-9-15 20:07

北京旧照：门脸儿牌楼（上）: 一提起牌楼，总想到的是街口儿的牌楼或者是庙前的牌楼，有木头的，也有砖石琉璃的，像什么成贤街牌楼、东岳庙牌楼、白云观牌楼、颐和园牌楼等等。现在也就剩这些个了，老北京城的牌楼以前那是多了去了。除了耳熟能详 ...; 分类: 铺户 2024-9-10 12:24

老北京戏园子里的“坎子”: 老戏园子在老北京年间，各戏园子都有些把守戏馆子门的人，江湖人调侃儿管他们叫“坎子”。吃这碗饭亦颇不易，身材必须个个长得雄壮，虎头虎脑地能镇得住人才成哪！小戏园子三四人，大戏园子七八个人，人多了都有 ...; 分类: 戏剧 2024-9-9 11:43

老北京入秋最想“羊头肉”: 在北京，秋风一起，不但气候风物是一年的最佳时刻，就是普通家门口的零食小吃，也丰富多彩。可口消闲之物，随季上市，品多质美，加上那婉转多姿的吆喝叫卖的声音，的确是一种不可多得的生活享受。　　一到秋天，就不 ...; 分类: 美食 2024-9-9 11:39

我与孔祥泽先生相处的15 年: 他是非遗“曹氏风筝”传承人曾见证曹雪芹佚著的发现我年轻的时候就听说孔祥泽与《废艺斋集稿》的事，虽处京门这种寻觅竟达30载，直至2005年，我50岁时才见到孔祥泽先生。以后追随先生15年，先生诲人不倦，耳提面命 ...; 分类: 非遗 2024-9-5 17:50

“算卦李”逢凶化吉如人愿 “缩脖子”一分钱吃半天——小石桥的庵里人家: 图注：小石桥“观音庵”的观音殿。我落生在后门桥的前海南沿，听大人说我5岁时，我家搬到了旧鼓楼大街路西的小石桥胡同9号院。这院子是一座建于清康熙年的观音庵。我们搬进来时，庵里早就断了香火，西边的禅房变成了 ...; 分类: 话北京 2024-9-2 13:50

老北京的“顺口溜”: 多年前，老干部的退休生活就是一个顺口溜：“退休不发愁，桥牌加网球，还有诸多好朋友。” 有意思的是，人们把择偶的标准也编成了顺口溜：“五十年代嫁英雄、六十年代嫁工农、七十年代嫁文凭、八十年代(嫁)万元户 ...; 分类: 话北京 2024-8-29 14:20

老北京的“赛马活动”: 满清入关，马兵骠迅，建功卓著。统治异族，事端多发，又尤以马政为先而图治达太平。马，在清王朝的建业与最初政权的巩固中立下了真正的汗马功劳，难怪它能得以殊荣，并树以“骑射教子孙”。旗人对自己的子弟教育，提 ...; 分类: 话北京 2024-8-28 09:39

老北京妇女的“两把头”: “两把头”是清宫后妃们日常生活中的基本发式。无论是出宫游玩,还是尊上请安、用膳，都梳两把头，戴首饰(宫中遇有大典时，皇后、皇贵妃等人要穿朝服、戴朝冠就不梳两把头了)，虽然发型都一样，但是从头上戴着的首饰 ...; 分类: 话北京 2024-8-27 13:52

老北京的“面鲜儿”: 老北京年间，过春节的时候，有些人家供佛、祭神、祀祖时，大都在佛龛、神像、牌位的供桌摆上五碗蜜供、五碗月饼和五碗苹果,这叫“三堂供”。用饴糖、蜂蜜做的点心在正方形草板纸上，一条条堆成长方高耸的五座塔形蜜 ...; 分类: 美食 2024-8-26 11:11

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