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民俗

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戏台上两次「假摔」犯病，他终于断了日军的念想: 抗战时期，许多京剧艺人以多种形式积极投入到抗日救亡之中，表现出不屈的民族气节。著名京剧表演艺术家金少山先生便是其中的一位。金少山1890年生于北京。幼年从父学艺，工铜锤花脸。16岁正式搭班演戏。1912年首次到 ...; 分类: 戏剧 2025-8-4 13:27

扇子不扇风，那它有啥用？: 扇子是盛夏解暑标配之一，人们通常认为扇子是手持、轻便、易收纳的，这是来自手持扇的印象。其实，扇子最初并非用于纳凉，而主要用于仪式。扇子的雏形可追溯至远古虞舜时代，舜帝为彰显“广开视听，求贤自辅”的治国 ...; 分类: 话北京 2025-8-1 13:18

趣说“老北京话”: 15个地道北京土话，看懂的都是老北京！原创 2025年07月29日 17:01 北京原标题：曾几何时，那些熨帖而亲切的、充满着老北京地方风情的只言片语，都曾是老北京市井生活里出现过的声音，值得玩味和 ...; 分类: 规矩 2025-7-29 19:00

电影《戏台》的“京剧魂”是谁给的？: 导语近日，由陈佩斯编剧并执导的电影《戏台》口碑爆棚，观众盛赞其中的京剧魅力。而这背后，是一位让陈佩斯都心服口服的幕后高人，用专业托起了整台戏的“京剧魂”。今天，《北京纪事》带您重访电影《戏台》的戏曲指 ...; 分类: 戏剧 2025-7-28 17:16

老北京俏皮话（六）: 【耗子钻风箱——两头受气】风箱，压缩空气使气流产生的一种装置；老鼠如钻进风箱里，就受到风箱一拉一送的两种气。比喻得罪了双方，双方都给气受。　　【耗子钻鸡笼——瞧你那脑袋也不是黄鼠狼】鸡笼，养鸡的笼子。 ...; 分类: 话北京 2025-7-25 15:12

聊聊老北京动物园: 北京动物园的前身是清末建立的农事试验场（也称万牲园），其历史可追溯至1906年。1906年，清政府在端方、载泽等大臣提议下，于西直门外乐善园、继园旧址筹建农事试验场，旨在推广现代农业技术。乐善园原为清代皇家御 ...; 分类: 话北京 2025-7-25 15:06

老北京的“东安市场”: 老北京的东安市场坐落在北京王府井大街，始建于清光绪二十九年二月（公元1903年3月），迄今已有122年的历史。历史上，它一直是北京城中的一处繁华场所，宣统年间就有这样一首描写北京风光情物的竹枝词赞她：　　“新 ...; 分类: 话北京 2025-7-25 15:05

老北京爱吃的“天福号”: 天福号酱肘酱肉店是一个北京著名的老字号店铺，它以酱肘酱肉闻名于全国，其制作技艺已传六代，历经两百余年，近人崇彝(注：崇彝，姓巴鲁特，蒙族，字泉孙，号巽庵，别署选学斋主人。清末官户部文选司郎中)在他的笔记 ...; 分类: 美食 2025-7-25 15:04

老北京前门“一条龙羊肉馆”: 驰名中外的前门全聚德烤鸭店斜对面，有一家门面很小的餐馆——“一条龙羊肉馆”。在繁华热闹,整日里车水马龙、游人如织的前门商业区，在鳞次栉比的众多规模大、规格高、门面装潢漂亮的商店之中，它却有点“其貌不扬 ...; 分类: 美食 2025-7-25 15:02

老北京爱吃的“月盛斋酱肉”: 月盛斋创业于清朝乾隆四十年（公元1775年），创始人叫马庆瑞，因此人称“马家老铺”。该店以制做五香酱牛、羊肉最为著名，其夏令烧羊肉亦为人所称道。马庆瑞是回民，祖居北京广安门内牛街，他曾在清朝礼部衙门当过临 ...; 分类: 美食 2025-7-25 15:01

老北京人如何过“伏天”？: 题图摄影：贾勇今天数伏，老北京人如何渡过难耐的伏天儿（即三伏天）呢？老北京年间，没有电扇空调，要安心渡过伏天儿，讲究的是顺应自然、消暑纳凉、饮食调养、动静结合 ...; 分类: 话北京 2025-7-25 14:46

老北京回忆当年什刹海的夏日盛景: 卖八宝莲子粥的（盛锡珊绘）三十年代，我在北京市立第一女子中学读书，学校功课比较紧，活动又多。平时没有什么闲游的时间，只有暑假期间，才能轻松一下。届时，我城内最喜欢的去处，就是什刹海。　　什刹海，老 ...; 分类: 话北京 2025-7-25 14:44

老北京伏天“胡同夜蒸”: 题图摄影：贾勇入伏第三日，老槐树先投降了。树皮缝里渗出的树脂，像熬化的冰糖，黏得化不开。风是湿的，挂在晾衣绳上，把蓝布褂子蒸得半熟。东四六条的石阶刚泼过水，“呲啦”一声化成白烟，惊醒了门槛下 ...; 分类: 话北京 2025-7-25 14:42

老北京“贴伏贴”的讲究，是什么道理？: 看到这么多人涌向广安门医院贴“伏贴”，好多人露出不解的神情，生怕自己落后于“时尚”！殊不知，“贴伏贴”是中医传统疗法，它践行的是“冬病夏治”的理论。“伏贴”（三伏贴）的实践，在特定条 ...; 分类: 规矩 2025-7-25 14:40

老北京胡同里的夏日“食谱”: 题图摄影：贾勇老北京的夏天，琢磨“吃”是件伤脑筋的事。暑气蒸腾，谁都懒得下厨房做饭，但是胡同里的人家却自有一套清凉的“食疗”方案——从叫卖声到舌尖味，一箸一勺都是皇城根儿下的消暑智慧。大清早：奔着冰镇 ...; 分类: 规矩 2025-7-25 14:39

北京历史上的攒筲业: 北京攒筲业：被时代冲走的木桶记忆在清末光绪年间，繁华的通州南门内有一家名声很大的田家筲铺。这是一家前店后厂式的木匠作坊，专门制作修理各种水筲、醋筲。这一行业，旧时被称作攒筲业。当年在通州南门附近，只要 ...; 分类: 铺户 2025-7-23 19:57

浅谈老北京小吃“萨其玛”: 从民间饽饽到宫廷甜点，它如何“驯服”老北京的胃？有些人总是调侃，“北京是美食的荒漠”，我有些不置可否。但即使在“荒漠”中，我想也是能捕捉到一线生机的吧。“老北京小吃”就是“荒漠”中的那一抹绚烂的颜色， ...; 分类: 美食 2025-7-17 19:31

夏日酷暑又如何？宋人「吃喝玩乐」样样不缺: 7月20日，入伏，全国即将进入全年最热时段。夏日酷暑，古今皆同，除了热还是热。古人没有借助电力的空调、冰箱，是如何解暑降温的呢？“大热曝万物，万物不可逃。燥者欲出火，液者欲流膏。”（梅尧臣《和蔡仲谋苦热 ...; 分类: 规矩 2025-7-15 12:42

一起逛“非遗”，打卡北京首个「博物馆式购物中心」！: 7月2日，承载着方庄社区33年记忆的方庄购物中心以北京首个“博物馆式购物中心”的全新面貌惊艳亮相。这座融合了老字号、非遗技艺与市井烟火气的商业新地标，不仅是一次商业空间的迭代升级，更是一场传统文化在现代商 ...; 分类: 非遗 2025-7-11 13:51

话说老北京的“堂头: 老北京堂头的处世智慧：沉着机灵有胆量 | 咂摸京味儿一堂二灶三先生说起堂头，现在的很多人已经感到陌生了，因为如今很难找到与堂头相配的职位，而且这种叫法也过时了，但在老北京，堂头是大小餐馆酒楼不可或缺的岗 ...; 分类: 话北京 2025-7-9 17:28

湖笔怎么成了北京特产？京华妙笔自成一派: 琉璃厂戴月轩笔庄货柜里摆满格式毛笔，小师傅正在刻字。“文房四宝”大有讲究，一般指湖笔、徽墨、宣纸和歙砚。产自湖州吴兴县善琏镇的毛笔，素有“紫毫之价如金贵”一说，自元朝以来，就是毛笔行业的龙头老大。然而 ...; 分类: 铺户 2025-7-8 16:08

胡同里的五音: 宫商角徵羽：老北京胡同里的五音谱2003年，我家因拆迁搬离了西城区新街口豁口，至今，离开胡同小二十年了，我还总是回忆起年少时那些难忘的生活。这当中，声音又是最深植于记忆当中的，它不会随着年岁增长而湮没，反 ...; 分类: 规矩 2025-7-7 18:07

老北京哪家（酸梅汤）最好喝？: 作家陈建功在其《寻找酸梅汤》一文中说：“盛夏溽暑，卖酸梅汤的可称为旧京一景：大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。”酸梅汤在京城，原本是再普通不过的了。但就在这酸梅汤遍布百店千家众街巷的情 ...; 分类: 话北京 2025-7-3 13:00

老北京那些旧事: 儿时爱听父老谈故都旧事。1934年，偶然有机会到北京工作了半年，见闻所及，很多值得记的琐事，多年来忙乱，未曾着笔。顷与老友高君谈及，高君力劝我写出来，因为再过几十年，就没人知道了。我感其厚意，于是分条记下 ...; 分类: 话北京 2025-6-30 13:54

荣宝斋的前世今生: 荣宝斋的前身松竹斋始建于康熙十一年(1672)，松竹斋的主人张氏就住在不远的椿树胡同。张氏是浙江绍兴人，祖上是明朝的官员，清军入关后弃官从商。因原籍盛产青竹，后又在北方为官，钟情青松傲雪的品格，故取店名松竹 ...; 分类: 铺户 2025-6-30 13:52

制墨业老字号“一得阁”: 2 琉璃厂的商号通常经营文房四宝、旧书、古玩、字画、碑帖等多种商品，而一得阁却非常特殊，仅以生产、经营墨汁为主。要说墨汁，中国使用墨汁的历史不算长，很长的历史时期内是采用砚台研墨的方式，直到一得阁的出 ...; 分类: 铺户 2025-6-30 13:50

老北京大饭庄小饭馆及二荤铺: 曹禺先生的话剧《北京人》里，曾家的女婿叫江泰，这个江泰寄居丈人家，但懂吃，有一段台词就是他口若悬河：“正阳楼的涮羊肉，便宜坊的挂炉鸭，同和居的烤馒头，东兴楼的乌鱼蛋，致美斋的烩鸭条。小地方哪，像灶温的 ...; 分类: 美食 2025-6-30 13:48

老北京“苏菜”代表松鹤楼: 苏州松鹤楼菜馆是苏州一家最古老、最著名的苏菜馆，始创于清乾隆年间，至今已有两百多年的历史。其具体开业年代现已无据可考，所见最早的记载，是在乾隆四十五年（公元1780年）重建“苏州面业公所”时所立碑文。其后 ...; 分类: 美食 2025-6-30 13:47

老北京“大顺斋糕点”: 明崇祯三十年(1640年)，一位来自南京的回民小贩刘大顺，带着全家在当时市井繁华的通州镇落脚谋生。他先是在通州城内走街串巷挑担叫卖，专门制做经营糖火烧。后因生意兴旺，便在街上开了个几间门面的铺子，老婆掌柜， ...; 分类: 铺户 2025-6-30 13:29

老北京中山公园的“来今雨轩”: 中山公园内园林深处、西侧门附近，有一处装饰典雅、古色古香的建筑，这是一家供游人休憩宴饮的著名餐馆——来今雨轩。　　这家餐馆地处名园之中，奇花异树远近相望，庭前屋后山石玲珑，不仅环境十分清幽，“来今雨轩 ...; 分类: 美食 2025-6-30 13:27

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