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民俗

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真人真事编戏剧马氏家族续传奇 ——马思远茶楼与药铺: 老戏园子民国时期北京（平）戏剧舞台上京剧《马思远》常演不衰。该剧创排于清末，“四喜班”著名花旦杨桂云（1861—1914），字朵仙，首演于京师。随后《马思远》成为“筱派”拿手戏，筱翠花，本名于连泉（1900—1967 ...; 分类: 戏剧 2024-7-16 23:50

数伏了咱们说说这伏天儿的瓜: 北京人食瓜讲究在午睡后和晚饭后，或喜在院中切瓜，分而食之。午后小睡醒来，在院中择一阴凉处，从凉水里捞出一个西瓜——那时多无冰箱，有水井的院子，西瓜多在井水里浸着，赛过冰镇。两三块西瓜下肚，意犹未尽的睡 ...; 分类: 美食 2024-7-16 21:59

北京喜歌：最接地气的民俗文化: 《北京喜歌儿》喜歌儿，指的是旧社会流行在民间各种赞歌的统称。因为地域不同，各地的喜歌儿，不论是歌词，还是曲调，都有很多不同的版本。时至今日，还有少数老人能绘声绘色演唱各种优美动听的喜歌儿。演唱者多数是 ...; 分类: 话北京 2024-7-16 16:52

北京喜歌：最接地气的民俗文化: 《北京喜歌儿》喜歌儿，指的是旧社会流行在民间各种赞歌的统称。因为地域不同，各地的喜歌儿，不论是歌词，还是曲调，都有很多不同的版本。时至今日，还有少数老人能绘声绘色演唱各种优美动听的喜歌儿。演唱者多数是 ...; 分类: 话北京 2024-7-15 19:49

中餐里的甜食: 这个题目有点大。可是，又想聊聊。我不是烹饪专业的，又没有专门研究过中国的烹饪历史，所以说，这个题目对我来说，有点大。但是，多年来我一直嗜食甜食，近些年，血糖又高，大夫让我不能碰糖，大概缺什么想什么吧， ...; 分类: 美食 2024-7-15 15:09

红事白办: 听过白事红办，有些老喜丧，确实也值得为逝者高兴。可是，红事白办，谁听说过？其实，红事白办和白事红办有相似之处。都是为年高且子孙众多的老人举办的，不同的是，一个是逝去的老人，一个是为活着的老人。不过，红 ...; 分类: 丧葬 2024-7-15 15:07

江湖人眼里的鄙视链: 其实大家都是江湖人了，还分什么地位高低。也得分，那些挣钱容易的，江湖口使的好的，不用劳累奔波就能挣到钱的，而且不会斤斤计较蝇头小利的，都是属于江湖地位比较高的，或者说是江湖中的上九流，比如说：1.精通十 ...; 分类: 话北京 2024-7-15 15:06

卖估衣的: 以前我们写过估衣铺，只写了一个大概，其实估衣这个行业有其独特的规矩，也有许多不为外人所知的黑幕，今天我们就试着谈谈。估衣行的店铺，一般都刷成深颜色，以黑灰为主，而且店里面的光线很暗。即便是采光很好的店 ...; 分类: 话北京 2024-7-15 15:04

老北京的小玩意: 看见什么写什么，有的东西，不够敷衍一篇的，咱们就把它归到杂忆里面了。＊栗子面小窝头都知道小窝头的来历，八国联军进北京，慈禧慌忙西逃，路上慌不择食，吃了几个农家人的玉米面窝头，因为饥饿的原因，觉得无比香 ...; 分类: 话北京 2024-7-15 15:02

老北京的油盐店: 老北京的油盐店（盛锡珊图）老北京的油盐店主要经营油、盐、酱、醋、酱菜和腌菜。有的店还兼营蔬菜、米、面和杂粮。油盐店与居民日常生活密切相关，散落在京城的街头巷尾。到解放前夕，北京约有大小油盐店一千六 ...; 分类: 铺户 2024-7-15 11:48

老北京的“熏雁翅”: 令人万想不到的是，去年,在北京香山脚下的一家老北京饭馆里，我居然又吃到了阔别50多年的老北京食品——熏雁翅。所谓“熏雁翅”，其实就是熏猪排骨。大概是因为一扇排骨像展开的雁翅，因此而得名吧。我小时候正值上 ...; 分类: 美食 2024-7-13 14:04

朵颐之际，一锅成席: 都门杂咏都云正阳临红尘，尘湫纵横满游人。当年啸歌偃仰处，京愁咏叹低徊更。烧罢铜锅拎将至，精腴膏玉片刻间。盘盘电扫长著翻，翻入脂韭囫囵鲜。鸾刀脍切望江涌，添酒之际成一快。朵颐渐消氤氲还，雨雪漫天再无关。 ...; 分类: 美食 2024-7-12 18:50

老北京饭馆里的“堂倌”: 在老北京，饭馆中的服务员被称为堂馆、走堂儿和跑堂儿的，您可别小看这跑堂儿的,俗话说“饭庄分两半,跑堂与红案”,您瞧,一个好堂馆快顶饭馆的半个买卖啦。这个行当要的是心快、眼快、手脚快，嘴得会说话，能言善哄， ...; 分类: 规矩 2024-7-5 10:07

老北京的饺子和面，到底有多少讲究？: 饺子并非北方特有食品，江南地区也有；只不过北方人拿它当主食，南方人则把它当作点心而已。只因为饺子扁窄形似元宝，北京人喜欢吉庆，便将其象征为招财进宝。但凡旧历年前年后，不论家境穷富，都把饺子奉为主食。 ...; 分类: 美食 2024-7-4 19:13

旧社会澡堂子咱没见过，新社会澡堂子也已绝迹: 当年洗澡最常去的是八面槽的清华园。王府井大街北口（金鱼胡同西口）再往北，到灯市西口这一段，就叫八面槽，相传满清时这里有八个饮马的水槽——为什么呢？因为清朝的皇帝个个勤政，每天五鼓时分（凌晨3-5点）就开 ...; 分类: 话北京 2024-7-4 10:49

江湖百业~人贩子: 贩卖人口是一种及其严重的犯罪行为，丧失人性的人贩子，为了谋取暴利，不知毁坏了多少个美满的家庭。只有人人都与这种丑恶的行为做斗争，才能杜绝贩卖人口这种现象。写这篇之前，犹豫了两个月，真不愿意写。可是，贩 ...; 分类: 话北京 2024-7-3 10:13

老北京的玩~金鱼: 北京养金鱼的年头可长了，据说从金迁都北京，就开始养金鱼了。到了明清，尤其是清代，养金鱼更是登峰造极。本身皇家就养，北海的太液池，就用来养金鱼。民间还有不少的把式养金鱼，养的好的，也要上供给皇家。就是平 ...; 分类: 话北京 2024-7-3 10:12

老北京人怎么过夏天: 老北京人讲究应时应节，干什么，吃什么都得合爻性。秋天了，得吃个菊花锅子，冬天就得涮羊肉，顶不济也弄个白肉锅子。夏天，得忙着穿夏布，铺凉席。其实，夏天最早该干的事，就是搭棚，或者说搭天棚。过去搭棚，有专 ...; 分类: 话北京 2024-7-3 10:09

京腔儿是怎样炼成的: 京腔儿是怎样炼成的，《大宅门》里北京方言的解读脋饬：打扮，含臭美的意思齐活：搞定，干脆利落地完成某件事老模喀嚓眼：年老色衰，含贬义和调侃的味道罕眉耷眼：很无奈，很郁闷的状态，常用于奚落他人人五人六： ...; 分类: 规矩 2024-6-25 14:39

老北京的几家市场: 北京自有市场以来，东安市场可称市场之冠。规模之全，商品之精，行业之众，对居民生活影响之深，无一不是首屈一指。这篇回忆自然主要就想到它。连带而及，再回忆一下我所熟悉的几家市场。　　如果说市场，范围扩大一 ...; 分类: 铺户 2024-6-25 10:32

老北京的几家市场: 北京自有市场以来，东安市场可称市场之冠。规模之全，商品之精，行业之众，对居民生活影响之深，无一不是首屈一指。这篇回忆自然主要就想到它。连带而及，再回忆一下我所熟悉的几家市场。　　如果说市场，范围扩大一 ...; 分类: 铺户 2024-6-25 09:08

记忆里的老北京: 1930年代，一处荒凉的窑台，便是孩子们的童年“乐园”童年是纯真、多彩的岁月，也是美好、难忘的岁月。它充满了快乐，也饱含着向往与期待，是人生旅途中的第一个驿站。我是1939年出生的“30”后，一个土生土长的老北 ...; 分类: 话北京 2024-6-25 08:03

记忆里的老北京: 1930年代，一处荒凉的窑台，便是孩子们的童年“乐园”童年是纯真、多彩的岁月，也是美好、难忘的岁月。它充满了快乐，也饱含着向往与期待，是人生旅途中的第一个驿站。我是1939年出生的“30”后，一个土生土长的老北 ...; 分类: 话北京 2024-6-24 20:36

皇家专用的棚铺致兴局: 天棚是普通人家夏季避暑的一个方法，那么皇宫里是怎么避暑的呢？他们搭不搭天棚呢？谁给他们搭呢？告诉您，皇宫（不止是皇宫，也包括避暑的行宫）也搭天棚，而且为了给皇宫搭天棚，还单独成立了一个局，属内务府，叫 ...; 分类: 铺户 2024-6-22 23:43

老北京人如何“消夏”: 卖酸梅汤的一年四季，到什么时候吃什么，穿什么，或家里要添什么设备，老北京全有自己的一套“谱儿”。比如秋天吃菊花锅儿；冬天吃涮羊肉或白肉火锅儿，什锦火锅儿；夏天穿白纺绸长衫，夏布短褂，床上铺凉席或夏 ...; 分类: 美食 2024-6-21 12:26

只有地道北京人才知道的这些老字号（俏皮话）歇后语: 北京人说话爱用歇后语，有一些歇后语就和老字号有关，像什么会仙居的炒肝——没早没晚、砂锅居的买卖——过午不候……这些老字号大多和美食有关，不仅京味儿十足，说起他们的来历也是十分有趣……会仙居的炒肝——没 ...; 分类: 规矩 2024-6-19 17:08

京城回回俩把刀: 北京回回两把刀，一把卖牛肉，一把卖切糕。这里说的是在京回民的两个主要职业，一个是卖牛羊肉，一个是卖小吃。卖牛羊肉在北京是个好生意，为什么这么说？北京城有汉，回，蒙，满四个主要民族构成。而这四个民族，都 ...; 分类: 话北京 2024-6-19 08:34

只有地道北京人才知道的这些老字号（俏皮话）歇后语: 北京人说话爱用歇后语，有一些歇后语就和老字号有关，像什么会仙居的炒肝——没早没晚、砂锅居的买卖——过午不候……这些老字号大多和美食有关，不仅京味儿十足，说起他们的来历也是十分有趣……会仙居的炒肝——没 ...; 分类: 规矩 2024-6-18 11:04

80年代的北京记忆：钥匙里的童年: 那是一串在手中挥舞的钥匙，长长的线绳带动钥匙的“翻飞”，那是童年记忆中小伙伴们手中的“风火流星锤”；那是一串与脖颈为伴的钥匙，整日挂在脖子上的“通关法宝”也是“小鬼当家”的重要标志；那还是一串承载着众 ...; 分类: 话北京 2024-6-18 10:14

80年代的北京记忆：钥匙里的童年: 那是一串在手中挥舞的钥匙，长长的线绳带动钥匙的“翻飞”，那是童年记忆中小伙伴们手中的“风火流星锤”；那是一串与脖颈为伴的钥匙，整日挂在脖子上的“通关法宝”也是“小鬼当家”的重要标志；那还是一串承载着众 ...; 分类: 话北京 2024-6-17 18:35

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