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民俗

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春节从何时开始: 年年雪色，岁岁春节。一直干旱无雪的北京，终于在除夕晚上飘了一阵小雪花，象征性地宣告雪姑娘来了。初一起大早，从高层窗户向外望去，太阳还在薄云里躁动，寂静无风。下面的几处房顶上，东一鳞西一爪，静静留着一小 ...; 分类: 话北京 2023-2-13 12:47

北平岁时记（六）——年景：炮竹摊: 炮竹摊腊月后半，有巨声起于遐迩，嘭叭哔剥，时断时续，响声益紧，天明犹不息。为之者，多系邻闾小儿，持残香一炷，烧之使红，燃花花纸缠裹之硝磺，上有含药之纸线，端触香头，其声轰然；身身碎裂，而火星迸流，果何 ...; 分类: 话北京 2023-2-9 23:10

（26）元宵赏灯忆“火判儿”: 今天是正月十五元宵节，旧时很重视这个节日，明代时“灯节”期限曾长达十日。下文讲述了老北京元宵节期间的一种特殊习俗，作者是董宝光。文中所述的城隍庙应该是宛平县城隍庙。那时北京城区属大兴、宛平二县管辖，县 ...; 分类: 话北京 2023-2-9 14:29

百年酱厂的传奇往事: “一碟子腌咸菜呀，一碟子腌咸菜呀......”相声段子里唱词儿带着俏皮，又融着生活元素，道出了北京这座城市平淡中有滋味，简单里又不乏丰富的乐呵劲儿。这倒是让我想起了北京人生活中与腌咸菜相仿的酱菜。图源：电视 ...; 分类: 铺户 2023-2-8 18:15

立春时节话“柳芳”: 今日立春，又到了即将春暖花开的时节，您知道北京地铁站的站名中哪个和立春有关吗？那就是地铁柳芳站。柳芳站是地铁13号线中的一站，位于北京市朝阳区东土城路和柳芳北街交汇处，于2003年1月28日，13号线东段开通时 ...; 分类: 规矩 2023-2-5 13:38

春节逛庙会是中国人特殊的信仰与表达: 每逢新春佳节，每一个地方总会有一处车水马龙、人们络绎不绝——这里当然是庙会。儿时的记忆里，街面上人欢马叫，熙来攘往，四镇八乡的男女老少都出来赶庙会。它是一种特殊而喜庆的风俗，在这里既能进香祈福，又能看 ...; 分类: 话北京 2023-1-30 08:31

好看、应景又好吃：以兔命名的北京美食: 快过年了，总要忙着张罗一些应景的吃食。每到这个时候，就会想起小时候的热闹。腊月二十五以后，在大人的带领下，蒸馒头、蒸豆包；炸排叉、炸丸子；炖鸡炖菜炖鱼炖肉，虽然没有什么出奇的食材，但哪一次都是忙活得不 ...; 分类: 美食 2023-1-25 09:31

北平岁时记（四）年景供花门神挂钱: 供花腊月中旬，里闾有小贩背负纸匣，累累然高与人齐，佝偻徐行，状殊累赘，实则总其重量，仅三四斤而不足，唤一声“供佛的花儿咧；拣样儿挑……”斯亦为点缀年景，供应社会需要之小生意也。过节过年，不说敬神敬佛之 ...; 分类: 年节 2023-1-20 12:14

北平岁时记（三）年景菱角米卖画: 年景北平人视过节过年，为极隆重而不可稍事改变之事，国府虽厉行废除阴历，而平人犹报“废自由他废，我过我的年”的顽固宗旨；且感特别之囗趣，过阴历年既无所谓之为犯法，故官厅亦奈何不得。废除阴历之声浪，宣传已 ...; 分类: 话北京 2023-1-20 12:05

庙会——北京春节大景观: 庙会，是中国的市集形式之一，早在唐代就已经存在。当时，小商小贩们看到烧香拜佛的人多，于是就在寺庙外摆起各式小摊赚钱，而后渐渐成为定期活动，由此称之为“庙市”或“庙会”。老北京庙会是古老的民俗及民间宗教 ...; 分类: 话北京 2023-1-20 11:58

快过年啦！早年间小孩怎么玩？: “小孩，小孩，你别馋，过了腊八就是年。”小年儿都过了，年味儿已扑面而来。一进腊月门儿，家家户户就开始置办年货了。旧时，北京人最爱到白塔寺、护国寺、隆福寺等庙会置办年货。每到年末，这些地方都要天天“连集 ...; 分类: 话北京 2023-1-16 21:19

《铁报》专页：新食谱（八）: 香肠腊肚作者：霞山香肠腊肚，以粤中所产最为有名，至南京熟菜，则人咸知板鸭最佳。实则南京所产香肠腊肚，味之鲜美，不下板鸭油鸡。按香肠制法，颇为简单，取猪肉肥瘦各半，另加上些酱油及盐少许，复拌入五香（肉须 ...; 分类: 美食 2023-1-15 10:06

《铁报》专页：新食谱（七）: 北平的面食糕点作者：秋叶凉吃觔笃热吃粘北平的面食物品，虽然赶不上山西人面条面片有一百多样，三个月，可以不重复，也可以有个七八十样，就专说糕点饽饽，也囗够品评挑选的，就以现做现吃的面食糕点来说，谁不知道 ...; 分类: 美食 2023-1-15 09:50

《铁报》专页：新食谱（六）: 熓牛肉汤作者：艺制法简便风味鲜美牛肉为西人及回囘教徒重要食品，他们的体质比较我们一般的人们要坚实点，这其中原因虽多，但多食牛肉，也是原因之一，以科学的眼光论，牛肉也比牠种肉好，我想，凡是注意体育的人们 ...; 分类: 美食 2023-1-15 09:45

《铁报》专页：新食谱（五）——北平点心特辑: 什刹海八果粥作者：填什刹海在北平地安门外，面积广十馀顷，往岁荷花甚盛，平人以去市最近，每长夏夕阴，火繖初敛，柳阴水曲，几案纵横，座客常满，诗人弢禅，有什刹海竹枝词云：“杨柳风轻送管弦，游人如鲫晚凉天； ...; 分类: 美食 2023-1-15 09:41

放寒假啦！您还记得儿时的寒假生活吗？: 最近，中小学生正式开启寒假生活。出门看世界、在家做美食、参加社会实践、自己动手营造年味儿，“双减”后的第二个寒假，新冠病毒“乙类乙管”后的第一个寒假，孩子们的假期安排更加异彩纷呈。因为过年，寒假虽然只 ...; 分类: 话北京 2023-1-12 09:29

瑞兔文物故事多I古都: “小白兔白又白，两只耳朵竖起来；爱吃萝卜爱吃菜，蹦蹦跳跳真可爱。”2023年是农历癸卯（兔）年。中国传统文化中，兔不仅是十二生肖之一，也一直被视为吉祥之物，因此颇受人们喜欢，古代留存下来的兔类文物颇多，兔 ...; 分类: 话北京 2023-1-12 09:21

《铁报》专页：新食谱（四）——北平口味: 下酒物羊头肉作者：阑牛羊肉在北平的种种吃法及切法酱·烧·涮·烤·炮·炒月盛斋的酱羊肉，门椎胡同的酱牛肉，在二十年前，差不多是北平市中吃牛羊肉的唯一去处，“山桥王”“桥洪”这等的铺子里，五香酱羊肉，虽然 ...; 分类: 美食 2023-1-8 14:30

《铁报》专页：新食谱（三）——北平口味: 豆食在北平作者：莲北平是一个极其矛盾的社会，因为过去首都的历史，以社会容纳各色人等，五方杂处，包罗万象，有徒糜“钱粮”的皇族，所谓“在旗”的人们，生下地来便有粮饷，无须再事生产，终日无所事事，只好拿的 ...; 分类: 美食 2023-1-8 14:25

《铁报》专页：新食谱（二）: 羊羹与四川的羊头筵席作者：君美当郊原的青草，已显示了枯零黄萎之后，街头巷口，又纷纷地在出现了羊肉摊铺，虽然腥膻之气，自远远吹来，已足够鼻儿难受，囗一体味丰腴鲜美的味儿，又不免令人要垂涎三尺，而未有不过 ...; 分类: 美食 2023-1-8 13:53

一方残碑背后的针灸历史: 北京石刻艺术博物馆收藏有一方宋代《新铸铜人腧穴针灸图经》碑残石，这是考古人员在明城墙墙基下发现的。这方石碑原本远在开封，为何会出现在北京呢？这方石碑背后又有怎样曲折的故事呢？北京石刻艺术博物馆藏《新铸 ...; 分类: 非遗 2023-1-5 19:34

妙趣横生的老北京店铺招幌，您能认出几种？: 本期向大家介绍的一组“招幌图例”，是由清代民俗画家周培春创作，他通过细致入微的观察，将清代街头巷尾的各式店铺招幌描绘于画纸之上，为今天的我们留下了一组丰富多彩、妙趣横生的招幌图形，也为我们研究这已经近 ...; 分类: 铺户 2023-1-4 16:13

老妈妈论大纲：第二章——婚姻之部XII: 赠鞋关于鞋的种种在上一章的状态中都已大略说及，这种东西虽然在装饰之间占一最卑鄙的地位，但是它的讲究与其使命都比一切“佩带儿”式的衣服高超得朵！唱媳妇戏的她们尤当有取法的必要了。她们在喜事场中登台的时候 ...; 分类: 规矩 2023-1-4 10:18

老妈妈论大纲：第二章——婚姻之部XI: 团圆饭团圆这两个字解释起来，却是家庭之中一个独一无二的目标；团圆就是地道坚实，永远不致于“兔儿爷洗澡，散摊子。”团圆法的种类也很多，第一是肉的团子，把肉弄成一个元元蛋，做出各式各样的来，喜事场中自然是 ...; 分类: 规矩 2023-1-4 10:17

老妈妈论大纲：第二章——婚姻之部X: 迎门钟俗语儿说：“礼多人不怪！”实在不错。若在我们老妈妈论上，尤是抱定“磕响头”主义的了；回来再说到新姑爷在“小登科”以后，也更迎持“磕响头”主义的。把媳妇儿大哥娶到家来之后，他的头还是累次三番的磕也 ...; 分类: 规矩 2023-1-4 10:14

老妈妈论大纲：第二章——婚姻之部IX: 上汤在老妈妈论中这章婚姻之部里，我们已经道述了不少新婚夫妇间本身的事情了。现在转说到一件喜事场中傍面的把戏吧，这好像是说相声的口头语：“给囗换换耳音”！我们则可以说是给读者缓缓眼光儿，回头在撩入正题。 ...; 分类: 规矩 2023-1-4 10:12

老妈妈论大纲：第二章——婚姻之部VIII: 煖床酒做女儿的若破题儿第一绕当新姑娘要出门子了，真是和过一个大罐口一样，一方面饱尝了离娘的痛苦，一方面还提心吊胆地不知道婆婆家大大小小都是什么脾气；恐怕就闹出“多嘴的小姑子”“坏事的妯娌”的恶例来！赶 ...; 分类: 规矩 2023-1-4 10:09

老妈妈论大纲：第二章——婚姻之部VII: 谢亲“是婚姻棒打不回”，要说两家子门当户对，爱好儿做了亲，真是天凑良缘，并非轻易的事！养女儿的倒是比男家不好受的多，提议的时候，和男家要这个要那个，人家全都答应了；可是自己也得鼓着肚子足这么一陪送，横 ...; 分类: 规矩 2023-1-4 10:06

老妈妈论大纲：第二章——婚姻之部VI: 倒宝瓶新娘子上轿子就是求一个平平和和的，所以要在轿子里面的四个犄角上必都摆上一个苹果，这就是“四平（借谐音吉利）八稳”的了。但是她一个人仍好像是“孤雁儿”似的，总要再找一个相当的陪衬才为足兴；那一方面 ...; 分类: 规矩 2023-1-4 09:55

老妈妈论大纲：第二章——婚姻之部V: 长寿面在喜房中新郎新娘的吃子孙饺子已如上述，“好吃不过饺子”，这是老妈妈的人生观的定则，那末那自然新婚中一个重要事端了。但是那只能预兆将来子孙多，诸事生腾，在福的祝望上已算是满足了；可是人生的幸福只有 ...; 分类: 规矩 2023-1-4 09:52

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