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民俗

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贫童雨时的工作：卖煑莞豆: 莞豆煑时发涨所以很便宜卖报的小孩雨天也卖莞豆每逢夏季雨夜，或者细雨还在淅淅沥沥下着的时候，就可以听到许多小贩的喊声：“买莞豆，又干又香！”“莞豆多给呀！”等等的喊声；她们的喊声是清脆可听，另是一派的。 ...; 分类: 美食 2022-12-17 15:30

最普遍的食物——烧饼蔴花: 烧饼分马蹄芝麻吊炉登沙几种麻花又叫做油炸鬼在北平的食品中，最普遍的要算烧饼蔴花了，这是一般平民或者是很富的人，每天早晨都以吃烧饼麻花为早点，所以烧饼铺在北平的街头巷尾，随处可以看见的，淫词他在北平是非 ...; 分类: 美食 2022-12-17 15:28

最老的蜜饯饮料店信远斋: 已经有百年以上的历史制造的酸梅汤最为驰名北平这地方，本是从前帝王的建都处，是一个太平的地方。一般人因为过着太平日子惯了，所以差不多都只在吃喝挽了上去讲求，尤其我们中国全国最著名讲求吃的就是北平。至于“ ...; 分类: 美食 2022-12-17 15:25

老北京花会五虎棍: 每当我看到春节庙会上的花会表演，就会想起我小时候居住过的广安东里22号，这里曾经是福建仙溪会馆。这个会馆在菜市口附近，院子很大，树木很多。这里不仅是我童年游戏的乐园，而且还是远近闻名的民间花会组织“五虎 ...; 分类: 非遗 2022-12-15 14:09

吴冠中笔下的长城内外: 　　“大江南北，长城内外”，说起我们幅员辽阔的祖国很多人常会用这一句来形容。长江长城在国人心中便是中华民族的重要象征，作为世界十大古建筑奇迹之一的长城更被认为是中华民族坚不可摧的意志与力量的象征。　　 ...; 分类: 收藏 2022-12-11 12:38

（10）老米: 看过一些相关资料，旗人吃俸禄发的禄米中，有不少是这种陈米，而这篇描写最为生动。读完这篇小短文后，您肯定想尝尝这种“老米”的味道。看来人们的口味也是锻炼出来的。另外，我想文中描述的这种老米，与现在的红曲 ...; 分类: 美食 2022-12-11 12:09

（11）尺五庄与蟹肉烧麦: 也许您难以相信，历史上的北京城内外曾经水域辽阔，河网密布，水草丰美，不逊于江南水乡。看完这篇短文后或许您能品味到古代“农家乐”和京版“大闸蟹”的味道。旧时北京每到秋季都有大量鲜美的河蟹上市，主要产地有 ...; 分类: 美食 2022-12-11 12:04

老北京古玩行，水深着呢~~~: 古玩铺的老板和学徒。海达·莫里逊摄近年来，随着收藏市场升温，很多人都知道，北京潘家园是古玩爱好者“淘宝”的好地方。古玩业究竟源于何时，已不可考，但历史久远是无疑的。据民国大收藏家赵汝珍编著的《古玩指南 ...; 分类: 收藏 2022-11-23 13:36

老北京的“晓市”: 旧时北京有一种很特殊的旧货市场，被称为“晓市”，也称“鬼市”。下面几集将摘录数篇介绍晓市的文章。首篇为已故萧乾老先生对它的描述：“每逢在国外看到跳蚤市场，我就想北京德胜门晓市。那是个专卖旧货的地方。据 ...; 分类: 铺户 2022-11-11 08:39

这口明代古井，是六必居镇馆之宝: 六必居的抹布，甜酸苦辣都尝遍。”这句俏皮话将老字号六必居与人生之味形象且巧妙地联系在一起，可谓是高。六必居酱园始建于明嘉靖九年（1530年），坐落于前门粮食店街，由山西临汾西社村赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟 ...; 分类: 铺户 2022-11-10 15:21

簋街的色味与烟火: 大概每个北京人心目中都有一份独家的美食地图，或许每个到北京的外地游客也自有一份美食清单，这二者之中，差不多簋街都是不可或缺的一处选项。北京有好吃的地方数不胜数，簋街的独特魅力究竟在哪儿呢？簋街探源提起 ...; 分类: 美食 2022-11-10 15:19

北京旗汉风俗的概观——婚姻礼: 明珠此次征文，是要把京城旗汉人风俗的现象做一个统系的考察。我是一个旗人，素日对于本旗的礼俗习惯，合汉人的一切，常加有兴趣的注意与比较，现在把它露布以下，做些研究的资料。婚姻礼（汉人）：自从媒人撮合，由 ...; 分类: 规矩 2022-10-25 20:57

北京旗汉风俗的概观——汉人丧仪: 丧仪礼（汉人）：无论任何人在临死的时候，名曰“咽气”；寿衣俗谓“装裹”，不许穿皮的；整理之后，合家围哭，最忌眼泪落在死人身上；然后用麻绳束足，名曰“绊脚丝”；再用茶叶包堵住口，置大布罩其身，名为“青单 ...; 分类: 规矩 2022-10-25 20:53

京剧行话大全: 行话. 亦称喷场. 指演员在演出中脱离剧情与人物而失笑, 破坏了舞台艺术的严肃性与真实感.行话. 指演员未能按时到达剧场扮戏, 延误了上场.行话. 和误场相反. 指演出时, 演员过早的出现在舞台上.行话. 演员因为初次登 ...; 分类: 戏剧 2022-10-19 16:38

京剧行话大全: 行话. 亦称喷场. 指演员在演出中脱离剧情与人物而失笑, 破坏了舞台艺术的严肃性与真实感.行话. 指演员未能按时到达剧场扮戏, 延误了上场.行话. 和误场相反. 指演出时, 演员过早的出现在舞台上.行话. 演员因为初次登 ...; 分类: 戏剧 2022-10-19 08:11

北京餐饮老字号的形成与发展: （1） WAN Jianzhong 責南师范大学“井冈学者”特聘教授；北京师范大学文学院教授，博士生角师【摘要】北京作为全国的文化中心，其饮食有着独特的历史文化地位。老字号是饮食文化发展成熟的一个标志。从明代起始， ...; 分类: 美食 2022-10-14 10:50

中医药店铺的招幌: 招幌就是“招牌”与“幌子”的复合式通称，是经营行业用以宜传经营内容、特点、档次等招徕性信息的视觉标志，也是古代的广告形式之一。中医医疗服务和中药材、中成药的销售很早就进人了市场单也有行业的标志。历代以 ...; 分类: 铺户 2022-10-8 19:43

重阳时节话旧俗: 今天是我国的传统节日重阳节。古代在重阳节有登高祈福、拜神祭祖、饮菊花酒、佩茱萸除灾避邪、吃重阳糕接闺女等习俗，所以重阳节又称登高节、重九节、九月九、茱萸节、菊花节等。《荆楚岁时记》载：“九月九日，四民 ...; 分类: 话北京 2022-10-6 09:25

燕市闲人刘振卿（一枝楼随笔）: 读者看了本报的“宫闱秘话”，一定很惊讶他的博识多闻，有条不紊，尤其不免疑问的，便是“燕市闲人”到底是谁？那们笔者答覆您，燕市闲人便是刘振卿先生，他是我的老大哥，所以列入戊子年开岁第一笔。写北平风土文章 ...; 分类: 规矩 2022-9-28 10:34

北京婚丧嫁娶忆旧: 婚丧嫁娶是人们一生中仅有的几件大事。一般人们对它都非常重视，旧京习俗将这些称之为红白喜事。随着红白喜事的办理，因而产生了为其服务的各种行业，后随着时代的变迁，解放以后，有的已经不复存在了。现仅就我所知 ...; 分类: 话北京 2022-9-28 10:31

粥厂与暖厂: 在宣武区先农坛体育场东门一带，即先农坛墙根儿二道坛门北边曾经有个慈济署，于1937年至1945年在这里开设过一个“施粥厂”。慈济署开的粥厂是由当时北平社会局出面组织的，但其大部分资金则由北平各商会筹集和一些慈 ...; 分类: 话北京 2022-9-28 10:24

旧都杂写：平郊农村生活: 平市民情风俗，极其简朴，在四郊居住之市民，完全是一种乡村生活，所有饮食之物，大部分可以分为“农产物”“农作物”“食物种类”“奢侈食品”“饮食习惯”五项，兹特分别言之。农产物平市四郊农产物，以时季分之， ...; 分类: 话北京 2022-9-27 15:10

京谚小注: 一个萝葡一个坑。谓一人抵上一缺也。纸包不住火。祸不能混过去也。手大遮不过天来。不能尽欺人也。黄鼠狼给鸡拜年。来者不善。牛打滚那年。喻天下无此事也。虱子咬忙人。忙人而更发生事端也。狗改不了吃 ...; 分类: 话北京 2022-9-27 15:04

续巧比喻集: 读俞君“北京巧比喻集”，觉有收罗未尽者，特就记忆所以补述如下！（一）花虎八拉——格色。【解】与众不同，言人之囗性过异也。（二）太阳从西出——没那么子回事。【解】即绝无其事也。（三）外甥打灯笼——照舅。 ...; 分类: 话北京 2022-9-27 15:00

民国时的夜宵：夜沉沉时的平民食物: 出卖血汗人的最好夜消从卖炸豆腐说起一个人最要紧的一件事，我们不客气的说，就是吃饭，不吃饭由你满腹经论，才富五车，也饿得你说不出来。我们现在只谈谈各种平民化的食物，但是平民化的食物又太多了，都谈出来，十 ...; 分类: 美食 2022-9-27 14:57

杠业旧话: 老北京承办殡葬业务的铺号统称“杠房”，这个行业叫“杠业”，它属于特殊的服务行业。每逢哪家宅门出大殡，杠房字号的标志，便是在棺罩的四角，用长竹杆各挑着一块宽约40公分、长约60公分的蓝布幌子，幌子上涂四个有 ...; 分类: 话北京 2022-9-27 12:57

中秋节的三部曲：供月，送礼，吃月饼: 时光过得好快，与旧历年，端午，并称为中国三大季节的中秋节又来到人间了。“月怕十五，年畏中秋”，多情善感的人们至此，不免要有“岁之将暮”之恩吧！以上的三大季节虽云并称，然各有各的特色或应时的点缀：例如年 ...; 分类: 话北京 2022-9-27 12:51

兔儿爷与月光码儿: 北平旧俗，例以新年端午中秋三节为大关，举凡人情酬酢，亲友餽赠，债务偿还，以及吃喝享乐，必于此三节中奉行不违，大有命可不活，而节不可不过之势。时值中秋，爰作兔儿爷与月光码一文，供献读者。中秋节以兔儿爷及 ...; 分类: 话北京 2022-9-27 12:47

北平秋节点缀——兔儿爷: 泥人刘最有名七巧、天河配、盂兰盆会、一阵子在七月间闹过了，八月里的中秋佳节，又已到来，到了中秋节世面上照例多了数种点缀，皮褥拿北平说，月饼是最丰盛一时的买卖，每条大街上，每家干果广货铺前照例悬着新市招 ...; 分类: 话北京 2022-9-27 12:40

螃蟹：天津人说胜芳镇，上海人说洋澄湖: 天津人吃螃蟹的时序，和南方不一样，现在街头叫卖的螃蟹已然减少了，而南方正是吃蟹的时候，江南产蟹的地方，以洋澄湖为最著名，上海人吃洋澄湖的蟹，也等于天津人吃胜芳的螃蟹一样，在这飒飒的秋风里，昆山的名产洋 ...; 分类: 美食 2022-9-27 12:36

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