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民俗

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涮羊肉的诱惑: 降温了！北京人的快乐，是这口翻滚的羊肉给的01话说以前老北京的冬天，是从第一场涮羊肉开始的。与涮羊肉起源有关的传说举不胜举，最为著名的是，元朝忽必烈常年在外征战，在外头打仗，总是吃了上顿没下顿，好不容易 ...; 分类: 美食 2025-12-5 17:57

洪涛生：德国翻译中国古典戏曲第一人: 德国汉学家洪涛生：首次译出德文《牡丹亭》，将中国古典戏曲传播到世界舞台洪涛生（VincenzHundhausen，1878—1955），德国汉学家与诗人。1878年，他出生于北莱茵-威斯特法伦州的布勒雯布罗瓦赫市。1923年，他以律师 ...; 分类: 戏剧 2025-12-5 11:55

宋朝人如何开启「过冬模式」？: 宋代的农历十月，是一个暖心暖胃的时节。十月初一，朝廷为全国人民按下过冬的“启动键”，皇帝会向文武官员、禁军将士赏赐冬装。在官方的号令下，从城市到乡村，从寺庙到寻常百姓家，一场隆重而盛大的过冬活动开始全 ...; 分类: 年节 2025-12-1 15:12

谭家菜——北京菜系中的一朵奇葩: 北京历史悠久，文脉绵长，是中华文明连续性、创新性、统一性、包容性、和平性的有力见证。古都文化的深厚底蕴，京味文化的独特风情，红色文化的热血基因，创新文化的蓬勃锐气，在此交融激荡，共同铸就了这座世界名城 ...; 分类: 美食 2025-11-22 19:34

把老北京美食收藏起来: 老北京的 “人间至味” 是时光味美食终究是易腐的，那缭绕舌尖的余味，如何能凝结成不凋的花？欲收藏人间烟火，竟需另辟蹊径——目光所及，老店门楣上那方方正正的匾额，原来就是刻入木石的舌尖记忆，是凝固于墨色里 ...; 分类: 美食 2025-11-22 13:48

鼓韵传薪火，庙会续文脉: 丫髻山下的蔡家班北平（李磊）丫髻山庙会素有京东第一庙会美名，有上百年的历史，在这片土地上，孕育出了各种门类民间艺术表演形式，如同百花齐放，姹紫千红！每到四月初一，除了香会组织，民间的各家演出团 ...; 分类: 民间花会 2025-11-21 20:21

成为爆款的奶皮子糖葫芦，是自古就有的零食吗: 外形喜庆的糖葫芦，一向是古装言情剧里的“标配”。今年初冬，它和奶皮子的组合一跃成为火爆的现象级零食小吃，在网络平台的助力下走红各地。不少人为了吃上这一口，甘愿排队几个小时。酸酸甜甜的山楂、草莓、葡萄， ...; 分类: 美食 2025-11-21 09:03

老北京木匠作坊车铺: 老北京木匠的 “硬核手艺”：纯手工操作，细节绝了。木匠，是人们对各种手工制作木器艺人的尊称。自古以来每个行业都有自己的祖师爷，木匠行业以鲁班为祖师爷。这是一门历史悠久的手工艺，其传承方式有两种，第一是 ...; 分类: 铺户 2025-11-18 18:41

老北京这三样冬日美食，人人爱: 时进初冬，说到老北京的冬日美食，可谓种类繁多，各具风味，颇受人们所青睐，且有文人墨客为之赋诗吟咏，那字里行间透露着浓郁的北京风情。糖炒栗子、冰糖葫芦和烤白薯是京城冬日里最具烟火气息的三道美味。栗子原是 ...; 分类: 美食 2025-11-17 13:34

活在曾经时代的人——马星野: 在曲艺圈，马星野绝对是个另类。你能想象吗？在当下（本文书写时间约2014年），一个二十几岁的小伙子，不会用电脑（现在马老师智能手机能使明白了）。他拥有整整一面墙的磁带，每一盘都有编号、名称，井然有序地排列 ...; 分类: 戏剧 2025-11-16 17:58

四合院忆“趣”: 北京孩子小时候的“冬日限定”：糊窗户、打枣儿、浇水管，这里藏着最暖的人情味我父母是1950年时从湖北来北京工作的，同现在北漂的人一样租房住进了四合院。开始父母租住在东城区北新桥新太仓的一个大杂院里,我和二 ...; 分类: 规矩 2025-11-14 18:14

珠市口的一字沧桑: 北京称“口”的地名很多，1991年出版的《中华人民共和国地名词典——北京市》中，就列举了40余个。老北京的“口”字地名一般指的是繁华街市，如鲜鱼口、新街口、灯市口等等，珠市口就曾是京城的一处商业要地。珠市口 ...; 分类: 铺户 2025-11-14 14:47

1913年北京前门外珠宝市内的“王麻子刀剪锥子鞋针老店”: 北京有一家 “王麻子刀剪” 老字号，始创于清朝顺治八年（1651年），由北京宣武门外刀剪杂货铺王姓掌柜（因面部麻斑得名）创立锻造的产品因其质量上乘，在坊间小有名气。清顺治十六年（1659年），王麻子刀剪货品已人 ...; 分类: 铺户 2025-11-14 14:42

回首三届“中国人民赴朝慰问团”: 三届中国人民慰问团赴朝：常宝堃牺牲、常香玉捐机、梅兰芳在雨中唱戏1950年6月25日，朝鲜内战爆发。中国人民志愿军于1950年10月跨过鸭绿江，进行抗美援朝、保家卫国的正义行动。经过3年艰苦战斗，最终迫使美国于1953 ...; 分类: 戏剧 2025-11-13 19:23

通州的“泡澡堂子”: 老北京泡澡，才是顶级的“精神按摩”在我童年的记忆中，20世纪50年代，姥爷或者舅舅总是带我到通州东大街“东浴池”洗澡。那时候北京人把洗澡叫作“泡澡堂子”，是件很享受的事，也好像是只有男人们才能享受到的专利 ...; 分类: 规矩 2025-11-13 13:10

过中秋节大概始于宋朝: 今天是农历八月十五，是中秋节，说说关于中秋节的知识。有记载说，中秋节始于唐太宗时期。但是不知为何，唐朝诗人宁可称此日为“八月十五”而不称“中秋”。王建名篇《十五夜望月》：“中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂 ...; 分类: 年节 2025-11-12 09:18

列车上采访侯宝林大师: 1987年夏天，我出差去合肥，在127次列车上，遇到了相声大师侯宝林。“哟，侯老！您这是去哪儿呀?”“啊，我去淮南。”“您是去收徒，还是去演出?”“这个嘛，”他神秘地一笑，“保密。”后来，听和他同行的淮南人士 ...; 分类: 话北京 2025-11-12 08:31

他们守护的一炉火，映照出全聚德百年薪火相传: 金秋十月，全聚德在首届北京国际非遗周上惊艳亮相。在现场，国家级非物质文化遗产“全聚德挂炉烤鸭技艺”大放异彩，吸引人们驻足赞叹，而那些传承人讲述的非遗故事更令人印象深刻。作为著名的中华老字号，全聚德到今 ...; 分类: 美食 2025-11-11 17:45

清代顺天府的别样书吏: 清末名臣郭嵩焘称“我朝与胥吏共天下”，认为清代基层行政的实际权力操之于书吏，而所谓“贪官污吏”也成为人们对清代行政人员的刻板印象。例如，清末著名小说《活地狱》揭露，当时书吏群体中流传着“靠山吃山，靠水 ...; 分类: 规矩 2025-11-11 11:58

民国时期北京的城南游艺园: 民国时期是北京从古老帝京向近代都市转型的重要阶段。1914年，北京政府在朱启钤的倡议下设立京都市政公所。市政公所一经成立，便立即投入北京城市的规划与建设中，如筹建新商业区、规划铁路、兴建道路、整修沟渠等。 ...; 分类: 规矩 2025-11-11 11:54

瓷器为啥要玩清三代？因为它是只升不跌的最强「抗跌股」: 在收藏界有一句行话，叫作“瓷器要玩清三代”。什么是清三代瓷器？为什么清三代是古玩市场的宠儿？又为什么清三代成为了中国瓷器衰落的起点？所谓的清三代，指的是康熙、雍正、乾隆三朝的瓷器。从2011-2020年的拍卖 ...; 分类: 收藏 2025-10-31 15:15

谭世英：京剧谭门第四代优秀架子花脸和教师: 他是京剧谭门第四代优秀架子花脸，为培养京剧人才，把后半生奉献给了大西北原创北京纪事 2025年10月24日 17:00 北京原标题《》在中国京剧的历史舞台上，有这样一位不寻常的人物，他出身于京剧 ...; 分类: 戏剧 2025-10-25 08:24

石景山太平鼓-国家级非物质文化遗产: 序听闻北京"非物质文化遗丛书"即将出版，真是盛世之举。北京"京西太平鼓"已列入国家级非物质文化遗产名录，它是北京市民间舞蹈最有代表性的形式之一，现已是重点扶持保护项目。石景山太平鼓是京西太平鼓的一 ...; 分类: 非遗 2025-10-22 09:54

妙峰山庙会-国家级非物质文化遗产: 序包氏世轩，乃京城文物界一"凿坑者"。何谓"凿坑"？典故可溯于20世纪70年代。其时，世轩尚年轻，问师就教于清史专家商鸿逵先生。商先生语重心长："考证学术问题，要像铁锤敲桌面一样，一凿一个坑，印痕深 ...; 分类: 民间花会 2025-10-18 15:38

“做寿”面：胡同里的“温情”佳馔: 胡同深处的“隐藏菜单” 吃的是一口滚烫的人情味儿这或许是一段记忆，也或许此时您的家中正在上演着这样一出充满温馨与美味的“交响曲”，一切都源于一张餐桌与一家子浓浓的温情……每逢老北京人家里长辈过生日“做 ...; 分类: 寿庆 2025-10-15 17:10

历经风雨的【元长厚】: 元长厚茶庄创始于1912年察哈尔省宣化镇（今属河北省），原名叫永生元茶庄，1930年迁址北平，茶庄当时坐落在宣武门内大街13号，实行前店后厂。迁来北平后，茶庄扩大了经营规模，经营方式仍以自拼自卖为主。为求得买卖 ...; 分类: 铺户 2025-9-25 07:33

门头沟三家店龙王庙: 摘要北京道观众多，分析1928年北平市警察局登记的1631座寺庙档案，全市各类寺庙主祀的神灵众多。总数居前16位的寺庙为，关帝庙、观音寺、七圣祠、五圣祠、龙王庙、娘娘庙等。其中龙王庙居第五位，在民众中的影响广泛 ...; 分类: 民间花会 2025-8-21 09:49

北京民间花会传统的当代重述: 摘要：北京民间花会脱胎于旧京的秀会，先后经历了“易名”“失语”“返场”“申遗”等四个发展阶段,当前,已转型成为民间艺术表演团体。新时期以来,花会传统被重述，这与北京庙会传统习俗的复兴相互促进，唇齿相依， ...; 分类: 民间花会 2025-8-21 09:42

老北京土语续篇（2）: 题图摄影：贾勇拼命对车pinming-duìjū双方争斗激烈。“对车”是借用下象棋的以“车”对“车”为比喻。“对车”，就是豁出命去，牺牲也在所不计。“车”一定念jū。如：“你们这么拼命对车的，干什么呀！有多大仇恨 ...; 分类: 规矩 2025-8-19 11:45

这道源自通州的京城清真名菜“烧鲶鱼”，香了百年: 小楼烧鲶鱼制作技艺小楼原字号为“义和轩”，是个清真饭店，目前最流行的说法是创建于清光绪二十六年（1900年），不过也不一定。据小楼饭店创始人后代介绍，创始人的父辈就曾在此经营饺子兼卖茶水；李润昌曾担任小楼 ...; 分类: 铺户 2025-8-18 19:20

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